mandag den 23. januar 2017

Lakridsrøg, magisk dip og forårs-fromage.


Det lyder næsten som en menu på en nymodens fushions-restaurant, men bare rolig - det er blot lidt af elementerne fra sidste uges fraklip.
Dem får I nemlig her,  for dagene gik bla. med at jeg fik:

.. serveret solbærfromage og blevet ekstatisk over billige blåbær overalt i supermarkederne.


.. blevet genforelsket i en af mine favoritbilleder af mig og vores far.

.. Fået gaver i form af lakrids - det er til at forstå!

.. Været til fødselsdagsbrunch med de søde damer.

.. og brugt den resterende del af lørdagen i Salling med Kit og derefter min malebog og en sjat sødt.
.. datet yndlingslillesøsteren. 

.. gjort gedint indhug i kærestens danskvandslager. 

.. Stukket forbi til lynkaffe og hyggesnak hos veninde.

.. Købt flere blåbær og snappet et til min kæreste på den kiksede måde, netop fordi det er hans ultimative favoritbær. Og fordi han er sød.

.. Haft tiltrængt (er det ikke altid det?) besøg af yndlings Kit. 

.. Været svært imponeret over bakteriefloraen i cremefraiche.

søndag den 22. januar 2017

Bekymringer


 - hvorfor har overboen støvsuget i over en time? Troede vi havde lige store lejligheder.
 - og hvorfor kommer han ikke herned og fortsætter?

- hvordan kan tømmermænd blive så meget værre, bare fordi man fylder 30?
 - hvilken film skal jeg stene på min fri-søndag? Lige nu shufler jeg i mellem Happy Endings, Will & Grace og Deadpool. 

 - hvornår kommer min pizza?

 - bliver jeg nogensinde træt af vin?

 - hvordan overlever man, at skulle møde klokken 8 - 4 dage i streg?

 - skal man have rent tøj på, når man skal på kursus? - Hvis ja, hvem kommer så og vasker?

 - hvor mange penge har jeg egentlig stående for i stel? u.o.v.e.s.k.u.e.l.i.g.t.

 - hvem har opfundet ostehaps? og hvorfor har jeg ikke nogen?

- K

lørdag den 21. januar 2017

Blåbær-lime cheesecake, helt uden ovn



Idag har K og jeg været til den hyggeligste fødselsdag længe. Vores kære kusine fyldte år, og i den forbindelse havde vores Moster strikket desserten sammen. Vi er begge giga cheesecake-fans, så da hun hev denne frem, var vi intet mindre end lykkelige. Kagen er nem at fremstille, fortalte hun, for den skal hverken bages eller kræver husblas. Alt det kræver er en håndmixer, en varm pande og et par timers køl, og så er kagen klar til servering.
Kagen er både salt og sød ink. et frisk spark blåbæren og et syrligt modspil fra limen. Helt perfekt til en sort kop kaffe.

Opskriften går som følger:

Blåbær-lime cheesecake.


Bund

Cirka 5-6 Digestive-kiks
100 g mandler
100 g hasselnødder
100 g smør

Fyld
400 g Philadelphia
Ca. et halvt glas blåbærmarmelade
1 lime, saft og skal
Cirka 50 g sukker
2,5 dl piskefløde

  • Bund: Hak/blend nødder, knus kiks og vend herligheden på panden i smeltet smør, og pres massen i bunden af en stor springform med bagepapir.
  • Fyld: Mix alle (minus fløden) ingredienser i en skål til en jævn masse og vend den dernæst nænsomt den stivtpiskede fløde, hvorefter du fylder den på den afkølede bund.
  • Anretning: Efter et par timer på køl/evt. en time på frost serveres kagen, evt. pyntet med fx. blåbær, hakkede nødder eller chokoladespåner.

Velbekomme

torsdag den 19. januar 2017

Torsdags-taknemmelig - sig det med saltlakrids.


"Hvor lyder det altså bare så dejligt, med jeres familie. Og så altså utroligt heldigt, at I har hinanden" sagde en kollega over aftensmaden i mandags. Hun hentydede til Kit, jeg selv og vores lillesøster. Og jeg kunne kun give hende ret. Tænk at vi er tre søstre, der er så enige om, at vi er hinandens alleryndlings. At vi kan hygge to og to eller alle tre, eller alle fem, hvis vi beslaglægger de gamles hus og leger "dengang vi alle boede hjemme". 
Ordene hun sagde kom, da hun spurgte til mine planer for ugen, som vi så ofte gør til hinanden, og endnu engang måtte jeg melde, at der var familiehyggeri på planen. I stor stil. Sidst vi havde talt om familie, var nemlig en uge havde skulle på shoppingdag med min mor, blev budt til suppefest hos Kit, var på café med vores lillesøster og skulle med min kæreste på frokostvisit hos mine forældre dagen efter den pågældende vagt. 
Og det synes hun åbenbart var temmelig atypisk, og sikkert netop derfor sagde hun: "Nå, byder din uge ellers på noget hyggeligt? Er det hele familien, du skal have set igen?", da hun spurgte.
Og det var det jo så faktisk. For tirsdag skulle søde Kit komme til spisning, onsdag skulle min kæreste og jeg besøge svigerfamilien og idag torsdag har den stået på fejring af Lillesøster E's eksamensaflevering. Og nårh ja, så hopper jeg da lige fredag over, før jeg igen svinger mod familiens skød. Denne gang til en brunch på lørdag, hvor vores kære kusine holder 28 års fødselsdag. Dejligt, ikke?   
Men jeg kan jo egentlig godt se på min vennekreds, at det ikke nødvendigvis lige er sådan for alle. Nogle ser kun deres forældre ved højtider, andres søskende bor i udlandet, enkelte har aldrig mødt en af deres forældre og nogle er slet og ret uvenner. Så hold op hvor er det skønt, lige at blive mindet om hvor priviligeret man er. Det må man jo erkende, at vi er. For selvom jeg altid ser en veninde eller to om ugen, så er der ofte også en eller anden form for familie-hygge på planen. Også selvom vi har en fælles sms-tråd, hvor vi alle skriver, sender skøre links, viser Legobyggerier eller lækker mad frem, hele året rundt.
Og ja - hvem fanden gør egentlig det? Min kæreste synes det er skrupskørt og skruphyggeligt på samme tid. Og han har jo helt ret. 

Så nu hvor jeg er hjemvendt fra dagens dejlige søster-date, og ved jeg har endnu en familie-fornøjelse tilbage i ugen, er det taknemmeligt jeg læner mig tilbage i sofaen. Med en salt-karamel stang og en masse andet fornøjeligt fra den pose, jeg fik stukket i hånden ved datens møde. Hvorfor, jeg fik gaver? Fordi hun er sød, hende vores lillesøster. Ikke for nogen anden grund. Ligesom min storesøster er. Og alle de andre, med samme DNA i blodet. De er selvfølgelig også sure, irriterende og alt mulig andet ind i mellem. Men meget ofte bare søde. Ja, så heldig er jeg nemlig. 

Hvad med dig? Er du også familiemenneske?