Rabarberlykke

Åh, sæsonvarer er altså noget af det hyggeligste. Jeg kan godt lide, at der dukker noget op på grønthylderne, som der kun er tilgængelig begrænset, bare fordi det er lidt ekstra ordinært, når man så endelig får det. Bortset fra rabarber. Synes den grøntsag burde være helårlig. For nøj, det er godt - elsker syrligheden, særligt i desserter. Akkurat ligesom når man bruger citrusfrugter eller bitter vanilje (læs: altså, citronfromage ér jo et hit!)

Har derfor hamstret lidt til fryseren, når hylderne igen er tomme for dem, men smages på bundet skulle der også. 

Valget faldt på engang rabarberkompot, som bla. er blevet brugt på den fromagekage, jeg lavede til mig og Kit i onsdags.

Lavede med vilje selve kompotten mindre sød, og fromagemassen ekstra sød. 

Meningen var nemlig, at kontrasten gerne måtte stå ekstra skarpt og lidt frisk, når det småsure sammenkog blev toppet ovenpå. Synes det lykkes temmelig godt, og Kit var heldigvis også fan.

Den resterende kompot, netop fordi den ikke er for sød, vil nok blive klæde en gang ost, yoghurt eller som topping i en sommerlig burger med mozarella og rødløg.

Har I haft gang i rabarberne? 

3 x jordbær - smagen af sommer!

.. Den kolde: Hjemmelavet jordbær/citron-saft. 

.. Den lune: Baies Rouges Sauce på fransk fromage blanc-dessert. 

.. Og den simple: Rå, friske og sprøde

Hvad er din jordbær favorit?

Søndagsstatus!

Livet er godt!

Hot Chick, Bearnaise-fest til sidste dråbe og sofahygge.

God søndag!

Kølige fristelser - job vs. fridag.

Weekendvagtens "is på job": (bestående af: slat af yoghurtdrik med "dykænder-brødklumper" toppet med blodigt-ophostet-slim-papir). 

Dagens "is til kaffen" (bestående af: lakrids-is, guf og et lille flag på toppen):

Jeg ved godt, hvilken der er min favorit! 

Ryst posen.

Småtteri for sidste uge kommer her - her fik jeg:

... Fundet poetisk rime-chokolade - med "kola"smag.. hvilket åbenbart må være et hipt slang for karamel, som jeg ikke er indviet i? Eller også, er det bare svensk? Der løb hvertfald ikke cola ud af skidtet, da det blev konfronteret med et sæt tænder. 

... Spist bøøøøøøøøøøøøf! Gaudi er bare kødsvinenes højborg.

.. Blevet tæsket godt og grundigt i bordfodbold. Så har jeg da også fået prøvet, at spille det ædru - og det må da tælle for noget. 

.. Været inviteret på vinterskøn suppe hos Kit, toppet med gucamole og syltet fennikel. Herre mega yummet! 

.. Nydt en dejlig hyggedag ink. café og udsalgsshopping med Byens Bedste Moar - mere om det i morgen! 

.. Haft dejligt, evigheds--kaffebesøg af Kit.. 

..Som havde sørget for natmad af den bedste slags! 

.. Frygtede en lang, våd trække-tur hjem, fra aftenvagt. Og glædet mig over, at Aalborg Kommune rydder cykelstier før vejene - det havde jeg helt glemt fra sidste år.
Så med lidt mindre fart en vaneligt, kunne jeg drible hjem i ro og mag på byens stisystem, trods centimetervis af sjap på vejene. Sådan sgu!

Alternativt nytår - med bløde løg og helligdagstillæg.

 

Glædeligt Nytår! 

Som nogle af jer nok bemærkede på Instagram, fejrede jeg det kommende år 2015 i selskab med kollegaer, opvasketjans og børnechampange.

Jeg valgte nemlig, at skrive mig på job i år. Både fordi, at mig og Kit ikke havde planer om det helt store nytår, da vores sædvanlige nytårscrew henholdsvist var på Cran Canaria og inviteret til kæreste-kom-sammen-fest... og at vi ikke liiige kunne snolde os sammen, til at beslutte hvad der skulle ske. 

Og henholdsvist fordi, at jeg vidste, at man lidt skulle prioritere sine vagter her i slut-december. For man skál jo tage en skod-tjans eller to. Og ærlig talt, så er juldagene i helligbrøde for mig - og tanken om at misse julemorgen/aften, 1. juledag i familiens skød eller julefrokosten d. 26 var ret ubærlig. Så hellere min nytårsaften!

Men jaja - lidt festligt blev det da også! Med stegetermometertjekket-korrekt-opvarmet-foliebakke menu fra kommunen, nytårstale, kransekage, høj musik og romfromage der var sprittet, at jeg var i tvivl om at vi gav beboerne en brandert på.

Og da jeg nåede til Aalborg ved midnatstid og begav mig i 7-11 efter marcipanbrød, var der fyrværkeri, toiletpapirsfyldte postkasser og nytårslykønskninger fra fremmede fulde folk nok til, at jeg da fik nytårstemningen at føle.

Håber, at I også kom godt ind i det nye år.

Pensionist-gryde.

Det var dejligt at høre på sidste indlæg, at vi langt fra er de eneste, der er skrup-aldersforvirrede. Og fedt, at flere af jer, også er på bessemads-holdet - det er nemlig bare så godt.

Så ja, her kommer en hurtigt opskrift, som også kan spises af enhver uden tænder. Og egentlig ér det vel egentlig ikke en opskrift, men nærmere et forslag. For retten burde nok hedde "hvad-køler-og-fryser-gemte"-suppe, men både mig og Kit synes den var en skøn vintervarmer.

Pensionist-gryde - 2 personer.

300 gram svinekød.

100-150 gram kylling.

3 store gulerødder.

2 små løg.

0,5 bakke svampe.

1 håndfuld hvidkål.

Boullion af eget valg.

Eddike.

Sukker.

3 laurbærblade.

Peberkorn.

Mormor-salt (alm. salt kan også bruges)

Kødet og gulerødderne skæres i mundrette stykker, og sættes til at koge møre i en  gryde med boullion-vand, peberkorn, salt og laurbærblade - ca. 15 min. 

Løg og svampe svitses dernæst kortvarigt på en pande, og hældes i den boblende gryde.

2-3 minutter inden servering smides en gang finhakket hvidkål i for lidt knas, peberkorn og laurbærblade fiskes op og suppen smages til med sødt, surt og salt.

Over and done! 

En håndfuld af det hele.

Traditionen tro lidt krimskrams fra sidste uge. Her har jeg:

Nydt en af mine top-efterårs hittere: Bagte æbler! Her med kanel, lun choko/karamel-sovs + knas og yoghurt på toppen. 

Fået kilden evig danskvand, midt i køkkenet! Hurra! Mit liv føleles nærmest fuldendt. Bobler rocks! 

Været liiidt lykkelig over, at Salling er ligeså juletosset som jeg, og har pyntet sig op - sikkert blot for at glæde mig! 

Serveret spicy-mexigryde for dejligt selskab - det er bare aaaaltid godt. Yum yum yum! I ærkedansk porcelæn. Nærmest fusions-køkken - bare med stel vs. mad, ikke? Jeg er jo så hip. 

Været tæt på at stjæle den her med hjem, fra familiebesøget i mandags. Men man må ikke stjæle fra sin mor, må man? Øv! Må altid lige hen og ae den. 

Handlet ind i bare arme. I november måned. Det er jo vildt. Hvis det betyder, at de sender snestorm i december.. så går jeg amok! 

Været på lørdag/søndags-vagt i hjerneskadeplejen - det er intet som tanken om weekendtillæg og kage, når man skal klare sådan en omgang. Moneymoneymoney! 

Solo-hygget med en tur i Zoo. Elsker altså bjørnene - både isbjørne, brunbjørnene og de røde pandaer (.. Altså. Pandaer er vel en slags bjørn? Eller hvad?)

Rødbedesuppe - med svin og spark.

Suppe: 

1 løg. 

3 rødbeder. 

1 stor gulerod.

Hvidkål (2-3 håndfulde) 

2 dl fløde. 

2 laurbærblade. 

3 spsk god. spicy krydderi blanding, gerne gryos/marsala o.l. 

Eddike, salt, peber efter smag. 

Svin:

400 gram svine-fars. 

Basilikum. 

Flydende sød chili.  

1 skefuld grøn pesto.  

Salt/Peber. 

Opskriften gælder til ca. to personer.

***

Svits hakket løg og krydderi. Skræl rødbeder, grovhak dem, kål og gulerod og kog dem i vand, så det lige dækker, sammen med laurbærbladene. 

Imellemtiden røres svinefarsen med ovenstående ingredienser, og formes til små kugler, som gennemsteges i olie på en separat pande.

Når grønsagerne er møre, blendes de med kogevandet til en homogen masse, jævnes med fløde og smages til med eddike, salt/peber og evt. mere spice (jeg var ret rundhåndet fra starten, så watch out).

Når suppen smager som den skal, hældes kødbollerne i, hvorefter retten koges op, så kødet er sikret nogenlunde varme.

Serveres med kold (soya)yoghurt/cremefraiche/skyr på toppen.

Tøsehygge

Mig og Kit havde som bekendt, planlagt tøse/drinks/gigabøffer-date hjemme hos mig i torsdag. En sikker succes, tænkte vi og fik ganske ret. Både maden (bøf, sommersalat og gedeost/squash-bidder + "irish coffee dessert" aka choko/espressomousse med whiskey og kokosskum) og vores hjemmefixede drinks røg ned med stor fornøjelse. 

Og som altid fik vi sunget, spist og sladret i en grad, så vi næsten kom for sent til natbussen. Igen!  Byturen blev festlig, og fyldt med daquries, fremmede mennesker, McD-fest med cheeseburgere og nuggets i et væk og en taxatur hjem. Skønt skønt!

Fredag blev derfor brugt på Kit's sofa med filmhygge og dovenskab (og udluftning af soveværelset, som stank af finsprit). Det er hårdt, at more sig.

Resten af weekenden står på job og en smule venindehygge - så det er ganske udemærket. Håber I også har en god lørdag! 

Et glædeligt gensyn.

Salat m. ristede svampe, fiskefrikadeller og rejer. 

Citronmousse med passionsfrugt. 

Det kan godt være, mine planter havde savnet mig - men hvis der var nogen, jeg havde savnet, så var det Kit! Hun havde det gudskelov på samme måde, så lørdag planlagde vi en spontan vin-aften. Tilsat rigelige mængder sladder, hygge, lækker mad.. og en god portion øl.. og vodka. 

Det var som altid en succes med timevis af søskendehygge - ja, sådan en hel uges fravær er bestemt værd at fejre! Den søde Kit havde desuden også en overraskelse op i ærmet, nemlig en skøn og sød tøseparfume. At være forkælet, er godt nok ikke spor dumt.

Stilhed før storm?

Mandag bød på et skønt break i BA-skrivningen. Havde en date med min gamle barndomsveninde, og jeg glædet mig som altid til en god gang afslapning, tøsesnak og hyggeri. 

Hun er igang med specialeskrivning, så vi kunne hurtigt blive enige om, at sådan en aften, var lige hvad vi trængte til. En fælles fjende, er jo altid god at mødes om.

Dog kan jeg mærke, at vi er meeeeget priviligerede i vores gruppe, ved at vi har valgt litteraturstudie. Hold da kæft, det var bare det rigtige at gøre.

Der bliver flere og flere dage, hvor de andre grupper laver facebook-statusser fra skolen i de sene nattetimer, flere og flere insta-billeder, hvor de laver mad sammen og overnatter hos hinanden i gruppen. Og når man møder dem på gangen, fortæller de at de både aflyser runde fødselsdage, fester osv., for at få tid. Min veninde beretter også, at hun selv og hendes studiekammerater har vendt deres døgn totalt, og at hun ikke selv har forladt lejligheden i dagevis.

Hvorimod vi naturligvis har en del læsning, bevares, men vi er tilsyneladende temmelig arbejdsomme og effektive når vi mødes. Hele gruppen har 1-2 konfirmations-arrangementer her i weekenden, som vi tager til med ophøjet ro. For selvfølgelig har vi en del arbejde - især i forhold til at jeg ikké lige er en skolehaj sædvanligvis. Men åbentlys slet slet ikke i den grad, som alle andre. 

... Men nu skal jeg også passe på ikke at jinxe det. Tænk hvis det hele vender i næste uge, og vi får møgtravlt? Og må slå et telt op på skolen? Og mit total overskudsagtige indlæg her, bliver total til grin. Forhelved. Jeg håber det sgu ikke. 

Men ok, vi får jo nok liiiidt mere travlt de sidste uger inden aflevering - det er vel så godt som uundgåeligt. Så hvis nogle har en sækfuld ekstra tid, så send den endelig - det kan jo være, vi får brug for den senere.

En skefuld sommer og noget om at glæde sig.

Jaa, endelig er der rabarber at få! 

Når man ingen have eller drivhus har, så må man jo vente på supermarkederne får rabarber. Og i Aldi, var der sgu bingo! Så inden Kit skulle på sin famøse miniferie, inviterede jeg hende forbi til i rabarberkompot, kanelskyr og aftenskaffe. Det smager virkelig af sommer!

Gudskelov hjemvender hun idag, hvilket jeg glæææææder mig til! Så imorgen skal vi på kaffedate, så jeg kan høre om turen. 

Det bliver skønt, skønt, skønt!

På det seneste har jeg..

Brugt min tid på:

Fået den fineste, lilla blomst af Kit. 

.. Men tilgengæld fodret hende med citronfromage med solbærsauce. 

Kvalificeret mig til DM i nar, ved at tage en af de hjerneskadede beboers GPS-kalder med hjem fra arbejde. Hvilket betød en hel lørdag formiddag med busventning og betaling for aflevering. Uden løn. Suk. 

Slået mig løs i genbrug.. igen. 

Lavet lækre madpakker for at forsøde BA-skrivningen. 

Nydt stadiontur i solskinnet. 

Vintermad og solskinsdrømme.

Kender I det, hvor man glemmer en ret, som man elsker? For kæft, hvor er det godt. Brasierede svinekæber altså. Lyder herre klammo, og smager giga skønt. Glemmer af uforklarlige grunde, at det findes, så det var et glædeligt gensyn, da jeg var på Cafe Ministeriet i torsdags. 

Ja, altså hvis det er sandt, at det ellers psykopat lækre vejr, er på retur, så må man jo lave sig en grydefuld selv, til solen er tilbage. 

Men ærlig talt, så krydser jeg fingre på, at metrologerne bare havde tømmermænd, da de konstruerede ugens vejroversigt - for sådan som vejret har været idag, er simpelthen så ualmindelig skønt. 

Det føltes næsten som sommer der i formiddags, hvor mig og Kit spiste jordbær og drak en enkelt øl på hendes terrasse. Når man er i tilkaldevikar-position, er det jo med at sikre sig lidt solstråler, i tilfælde af et job-opkald.

Håber også, I har haft mulighed for at nyde solskinnet her i weekenden.

Madbilleder

Fejre at min elskede cykel er hjemme fra værksted - det kræver kage.

Spiser biksemad på job - ikke min livret, men lækkert med varmt mad.

Besøg hos mor og far - lavede masser af løgsuppe med ostebrød.

Hjemmebag med ost og ærtepurre til familiefødselsdag.

Lækkert lommefund - lidt gammel, men velsmagende.

Min yndlingsmad for tiden - avokado, mozzarella, citronsaft og forårsløg.

Jeg har efter mange år som blogger, fået for vane at tage billeder af meget af det mad jeg spiser. Det kunne jo være, at det blev til et indlæg senere, fortæller jeg mig selv. Det er dog langt fra hver gang, at den plan bliver til noget - de fleste billeder ender sine dage glemt i dropboxen, på instgram eller bliver slettet igen. Det er da næsten synd. Så dette indlæg er lidt af en blandet landhandel, med glimt af hvad jeg har spist i den sidste tid.

Har I også 1000 madbilleder liggende, eller er I gode til at få dem brugt?