Opskrift på rabarbermuffins

Tørt:
4 d mel
1,5 dl sukker
2 tsk vanillesukker
1 stor tsk natron

Vådt:
2,5 dl yoghurt naturel
1 æg
0,75 dl olie
1 del mælk

4-6 stænger rabarber, som er skåret i små bidder, og har marineret i 0,5 dl rørsukker og evt. lidt vanille.


Tørre og våde ingredienser blandes hver for sig, og vendes derefter forsigtigt sammen.
Rabarber skæres i små bidder og blandes i den færdigerørte dej.