Spinatsnegle med parmesan, pesto og valnødder

Start ud med almindelig gærdej. Jeg har lavet almindelig bolledej med hvedeklid.

 Smør med et tyndt lag 'spinat-pesto'

 Drys med parmesan og grofthakkede valnødder

 Rulle sammen, og skær ud i skiver. Drys med sesam og bag i ovnen til de er gyldenbrune og lyder hule, når du banker på undersiden.

'Spinat-pesto'

Du skal bruge

* En pose frisk spinat

* En håndfuld valnødder

* Parmesanost

* Smagsneutral olie

* Friskkværnet peber

* Salt

Varm en halv pose spinat i en gryde, så det 'falder sammen'. Dræn spinaten og put den i en skål, sammen med den friske spinat. Blend det med olie, ost og nødder til du opnår den konsistens som du ønsker. Smag til med salt og masser af friskkværnet peber.