mandag den 29. oktober 2012

Uvurderlig gastronomisk niceness.




Skulle jeg spise et sted, resten af mit liv, så ville tapas-restauranten Pingvin i Aalborg, klart være det sted, jeg ville vælge. Har været der en enkelt gang før, og har sidenhen forsøgt at bilde mig selv ind, at det umuligt kunne være lige så godt, som jeg huskede - men åh jo. Maden, stemningen og vinen fortjener bestemt, den pediestal, som jeg i sin tid satte den op på.
Dette fik jeg bekræftet efter en hyggelig dag på Nordsø-museet, som mundede ud i endnu et Pingvin-besøg, og jeg var, som sagt svært begejstret. Og endnu engang var det meget svært at vælge fra deres brede, fristende menukort, men endte ud med følgende:


  • Carpaccio af Tun serveret med Ensalada Rusa, kartoffelsalat med oliven, ærter og æg
  • Cremet Fiskesuppe med skaldyr, safran, hvidvin og Pernod
  • Ovnbagt Smørfisk med pesto af nødder og urter, serveret kold på dildcreme
  • Carpaccio af Okseinderlår med balsamicosyltede svampe, trøffelmayo og brøndkarse
  • Gratineret Gedeost rullet i Emiliano skinke med rosmarin, balsamico glace og chilihonning
  • Braiseret Svinekæbe serveret med glaserede majroer

Samt dessert:

  • Créme Brûlée med lakrids og råmarinerede skovbær
  • Cheesecake med frisk Kiwi
  • Bagte blommer med græsk vanilieis


 

Jeg ved slet ikke hvad der var bedst; var det den smørbløde svinekæbe, eller den grotesk, svinske, lune gedeost med honning og sprød skinke? - tror næsten smørfisken på den kolde dildcreme vinder, men ærligt talt, så ved jeg det ikke. Endnu et besøg er helt sikkert krævet  

12 kommentarer:

  1. Svar
    1. Det kan du tro, det også var :D

      - Anne

      Slet
  2. Svar
    1. Det var simpelthen også så godt (:

      - Anne

      Slet
  3. Det ser jo HELT VILDT godt ud! Tror vist jeg skal lokke min familie med derop engang.

    SvarSlet
    Svar
    1. Gør det, gør det, gør det :D Er så godt som sikre på, I ikke vil fortryde et besøg derinde (:

      - Anne

      Slet
  4. Det ser super lækkert ud!
    Hilsen Rikke
    www.bareschoen.blogspot.com

    SvarSlet
    Svar
    1. Det var også lige akkurat, det, det var :D

      - Anne

      Slet
  5. Velbekomme siger jeg bare.. mums og amen :) det ser sørme lækkert ud :)

    SvarSlet
  6. Åh ja, Pingvin.. Det er super lækkert :) Er nu også pjattet med Propaganda..

    SvarSlet
    Svar
    1. Har ikke været der endnu, men har bestemt, at jeg en dag må prøve det - folk har hvertfald ikke andet end godt, at sige om stedet (:

      - Anne

      Slet